LEAVEN 樂坊
The Joyful Alchemist
咖啡與康普茶：一場跨越烘焙與發酵的「風味實驗」
你是否想過，當「烘焙的火」遇上「發酵的時間」，會碰撞出什麼樣的火花？
在樂坊，我們同時沉迷於這兩項工藝。早晨，我們需要咖啡的烘焙香氣來喚醒大腦；午後，我們渴望康普茶的天然氣泡來洗滌味蕾。於是我們開始了一個大膽的實驗：如果把這兩者結合，會發生什麼事？
為什麼這兩者是天生一對？
乍聽之下有點瘋狂，但從風味學的角度來看，咖啡與康普茶其實是失散多年的靈魂伴侶。
1. 酸值的共鳴 (Acidity)
精品咖啡（特別是淺焙豆）追求明亮的果酸；而康普茶透過發酵產生天然有機酸。兩者疊加，能創造出比檸檬汁更具層次的酸甜感。
2. 氣泡的魔法 (Carbonation)
這就像是「氮氣咖啡 (Nitro Coffee)」的升級版。康普茶綿密的香檳級氣泡，能讓濃郁的 Espresso 變得輕盈，在口中跳躍。這不僅改變了口感，更讓香氣分子隨著氣泡爆裂而更加奔放。
隆重介紹：樂坊大腦力 (Big Brainergy)
這是我們實驗室最自豪的成果，我們稱它為「有生命的氣泡西西里」。
我們不使用現成的咖啡萃取液，而是使用樂坊自烘的 House Blend 義式濃縮，這支豆子本身帶有濃郁的堅果與巧克力調性。接著，我們加入新鮮檸檬汁與微量的肉桂粉，最後與康普茶進行二次發酵。
結果令人驚艷：
- 前段是類似西西里咖啡的清爽檸檬香。
- 中段湧現咖啡的深邃醇厚。
- 尾韻則是康普茶的發酵微氣泡與肉桂的溫暖辛香。
在家也能當風味實驗家
如果你手邊有我們的濾掛包或濃縮液，你也可以在家嘗試這個「混搭樂趣」：
- 準備一個裝滿冰塊的玻璃杯。
- 倒入 150ml 的樂坊原味康普茶。
- 緩緩淋上一份濃縮咖啡（或 50ml 特濃手沖）。
- 看著咖啡與氣泡在杯中分層、融合，享受那份視覺與味覺的雙重療癒。
咖啡的深邃，康普茶的活力。這不僅是一杯飲料，更是一種讓大腦與身體同時甦醒的儀式。歡迎來到樂坊，探索風味的無限可能。