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在Leaven重現Mont Blanc:台灣風味的創新

Jack Chen

在一次瀏覽小紅書時,偶然發現了墨爾本知名咖啡店Good Measure的Mont Blanc特調。這款飲品混合了冷萃咖啡、奶油、肉豆蔻和橙皮,再加上黑糖糖漿,口感獨特,深深吸引了我。受到這個創意的啟發,我決定在我們的咖啡廳Leaven重現這個特調,但希望能融入台灣的本地食材和風味。 來源靈感 Good Measure的Mont Blanc在墨爾本的咖啡圈中成為了一個現象級的飲品,因其獨特的風味組合和受到韓國Dalgona咖啡文化啟發的設計而廣受歡迎。 其主要成分包括冷萃咖啡、新鮮奶油、肉豆蔻、橙

低因咖啡豆指南:了解不同去除咖啡因的方法與風味特徵

低因咖啡豆指南:了解不同去除咖啡因的方法與風味特徵

Jack

深入了解哥倫比亞惠拉低因咖啡豆 低因咖啡的美妙 探索哥倫比亞惠拉低因咖啡豆的豐富風味和加工過程。 簡介 說到低因咖啡,很多人都覺得它好像不怎麼樣,只是“真正”咖啡的替代品。但如果我告訴你,低因咖啡也可以像含咖啡因的咖啡一樣豐富、複雜且美味呢?介紹一下哥倫比亞惠拉低因咖啡豆,它們使用一種神奇的甘蔗去除咖啡因方法來加工。讓我們一起探索這款低因咖啡,看看為什麼它值得你全心關注(和味蕾)。 惠拉地區:咖啡的天堂 位於哥倫比亞西南部的惠拉地區是咖啡愛好者的天堂。這裡有綠意盎然的山坡、肥沃的火山土壤和完美適

康普茶家釀入門:發酵藝術的精髓

康普茶家釀入門:發酵藝術的精髓

Jack Chen

康普茶家釀入門:發酵藝術的精髓 探索康普茶—這種獨特的飲品不僅是現代餐飲文化的新寵,更承載著數百年的傳統。 康普茶的健康效益 深入探討康普茶的健康益處: 腸道健康:富含益生元的康普茶有助於改善腸道微生物群落,促進消化健康。 免疫系統支持:含豐富的B族維生素和抗氧化物,增強免疫力。 解毒功能:康普茶中的酸類幫助肝臟排毒,維護身體機能。 心血管健康:研究顯示,康普茶有助於改善膽固醇水平,保護心血管健康。 抗癌潛力:康普茶中的抗氧化劑可減少自由基損傷,降低癌症風險。 自釀康普茶基礎 提供詳細的自釀指南