LEAVEN 樂坊

The Joyful Alchemist

福科路美食地圖｜瑞聯天地A區對面，你不知道的「洞穴風」隱藏版咖啡廳 Leaven 樂坊

如果你住在西屯，或是曾在 台中榮總、中科附近生活過，那你一定對 瑞聯天地 不陌生。這個超大型社區總是人來人往，充滿了生活的煙火氣。

但你可能不知道，就在熱鬧的 福科路 轉個彎，走進瑞聯天地 A 區對面的靜謐巷弄裡，藏著一個截然不同的空間——「Leaven 樂坊」。

這裡沒有連鎖店的吵雜，只有發酵食物的香氣，和一個像是秘密基地般的地下「洞穴」空間。

1. 瑞聯天地旁的綠色工業風綠洲

很多第一次來到 Leaven 樂坊 的客人，推開門的瞬間都會說：「哇！沒想到瑞聯這邊有這樣的店。」

不同於福科路大馬路上的喧囂，我們希望能提供一個讓身心「發酵」與沉澱的場所。一樓採用了大量的綠色植栽搭配工業風設計，讓視覺瞬間降溫。如果你是帶著筆電來工作，或是想找個地方安靜讀書，這裡的光線與氛圍會讓你瞬間進入「心流」狀態。

2. 別有洞天：躲進地下室的秘密基地

除了一樓，熟客們最愛的其實是我們的 地下室。

我們保留了原本建築的粗獷感，打造出類似「洞穴」或「防空洞」的獨特氛圍。這裡就像是西屯區的一個防空洞，讓你躲避地面的繁忙與壓力。點一杯咖啡，窩在角落，時間彷彿在這裡走得比較慢。

3. 不只是咖啡廳：釀造師的發酵實驗室

為什麼店名叫 Leaven（發酵/酵母）？因為這不僅是一間咖啡廳，更是我們的「發酵實驗室」。

有別於一般 福科路美食 常見的連鎖飲品，我們運用釀造師的專業背景，親自製作 康普茶 (Kombucha) 和 酸種麵包 (Sourdough)。

• 手作康普茶：如果你喝膩了市售的手搖飲，想找健康又清爽的選擇，這款富含益生菌的氣泡口感茶飲，絕對會讓你驚艷。
• 酸種麵包與輕食：經過時間淬鍊的麵團，吃起來不僅風味有層次，對腸胃也更無負擔。

4. 給正在搜尋福科路美食的你

下次當你在 福科路 覓食，或是到 榮總 探病、辦事結束想找個地方喘口氣時，不妨多走幾步路，來到瑞聯天地 A 區對面。

在這個充滿老社區人情味的地方，Leaven 樂坊準備了好咖啡、健康的發酵食，還有一個能讓你好好躲起來的洞穴，等你來發掘。